好吃～おいしい！

「好吃（ハオツー）」は、中国語で「美味しい！」の意味
一口に台湾料理といっても、その種類は豊富

中国料理といば、
北京料理、四川料理、上海料理、広東料理が代表格
では、台湾料理は？

驚くなかれ、台湾は中国料理のルツボと化しています
台湾の歴史の中で、
日本や中国大陸からの来訪者を含め、
さまざまな人々がもたらした各地の料理を、
台湾の風土と合体させ、
台湾独自の食文化として、発展させています

だから、台湾料理といってもとらえどころがないのも事実
台湾で食べることができる料理を台湾料理と考えると大変です

ちょうど、トンカツって和食か洋食か、議論するような感じでしょうか

このコーナーでは、わたしが知っている台湾の料理を紹介
独断と偏見で、わたしが美味しいと思った料理に限定します

作り方も少しずつですが公開していきます
地方で手に入る食材をベースに、 わたしのお婆ちゃんが作った料理
台湾の「お袋の味」の紹介です 

レシピは、少しずつ公開しますので、待ちきれない方は、
私の作った料理紹介ブログをご覧ください
■食在台湾